2005
C’est une année à risques avec des attaques de mildiou principalement dans la Côte des Bars (Aube-10) en raison des pluies abondantes (jusqu’à 100 mm et même 150 mm entre le 20 Juin et le 10 Juillet) et de fortes chaleurs. Ces attaques se sont poursuivies parfois jusqu’en Août.
Début Septembre, la météo fut chaotique, ralentissant le maturation des grappes suivie d’un temps frais, sec et ensoleillé qui a perduré pendant toute la période des vendanges. La fraîcheur nocturne favorisa l’accumulation des sucres dans les baies.
